Au coeur du Languedoc, niché dans le village pittoresque de Douzens, se trouve le Domaine de l’Apothicaire. Ce domaine viticole, situé au pied de la Montagne de l’Alaric, est un joyau entre Corbières et Minervois. Nous vous invitons à un voyage à travers l’histoire viticole de ces régions, pour découvrir ce qui rend nos vins si uniques.
Corbières : Un pacte avec la nature
La réputation de l’A.O.C. Corbières repose sur des vins denses et intenses. Cette qualité exceptionnelle est le fruit d’un pacte entre les vignerons et la nature. En échange d’un profond respect pour la terre, la nature offre le meilleur d’elle-même. Ce pacte est visible dans chaque bouteille produite dans la région, et plus particulièrement au Domaine de l’Apothicaire.
Minervois : une diversité naturelle
Le Minervois, situé à l’ouest de l’Hérault, est un lieu de grande diversité. Son paysage varié, allant du Canal du Midi aux montagnes, en passant par les vignes, offre un terroir riche qui se reflète dans les vins de la région. Cette diversité est le reflet de notre terroir, qui donne à nos vins leur caractère unique.
Un héritage viticole
La culture du vin dans ces régions remonte à des siècles. Chaque génération de vignerons a apporté sa contribution à l’histoire viticole. Les techniques de vinification ont évolué, mais l’engagement envers la qualité et l’intégrité du vin est resté constant.
Le caractère unique de nos vins
Les vins de Corbières et du Minervois sont uniques grâce à leur terroir distinct. Le sol, le climat et la topographie de chaque région jouent un rôle crucial dans le caractère des vins. Les vignes sont cultivées sur des sols variés, des schistes aux calcaires, et bénéficient d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ces conditions sont idéales pour la culture de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Carignan, qui sont à la base de nombreux vins de la région.
Au Domaine de l’Apothicaire, nous sommes fiers de faire partie de cette riche histoire viticole. Nous cultivons nos vignes avec le plus grand respect pour le terroir et nous nous efforçons de produire des vins qui reflètent la véritable essence de la région. Découvrez notre gamme de vins, qui capturent l’esprit et le caractère uniques de Corbières et du Minervois.
