La première cuvée du domaine : un vin blanc 100% Chardonnay.
Ce Chardonnay bénéfice du label « Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale ».
Notes de dégustation
Ce chardonnay, mûrissant aux portes de la célèbre Cité de Carcassonne a bénéficié cette année 2023 d’un climat méditerranéen extrême avec de grosses chaleurs et peu de pluie.
Ainsi ce breuvage, « vinifié dans la tradition Bourguignonne », a des aspects très solaires:
- Robe : brillante à la couleur jaune or avec des reflets d’or blanc
- Nez : Opulents arômes d’abricot et de citron confit, de miel et d’acacia
- Bouche : Chaleureuse, pleine, avec une finale florale et minérale
Température de service : 12°c
Accord mets et vins : apéritifs, cuisines asiatiques, viandes blanches, poissons en sauce, salade de fruits.
Fiche technique
Millésime :
2023
Cépages :
Chardonnay
Alcool :
13,5 %
