Couleur rose pâle et brillant, ses arômes floraux évoluent vers les
agrumes. Sa fraicheur et son volume assurent une belle longueur en bouche
Indispensable aux apéritifs festifs, n’hésitez pas à l’emporter sur la table avec salade, grillade, plancha ou wok.
Il est à boire immédiatement mais peut se garder sans problème jusqu’à deux ans.
Ce Rosé bénéfice du label « Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale ».
Notes de dégustation
Pratiques culturales et Terroir
Terroir argilo-calcaire sur la commune de Marseillette (Aude). Les vignes sont conduites de manière respectueuse des équilibres naturels de la plante et du sol, l’exploitation ayant pour objectif la certification agriculture biologique en 2025.
La vinification :
Les raisins sont vendangés de nuit pour conserver leur fraicheur puis pressés directement sous neige carbonique afin de préserver un maximum d’arômes. La fermentation est douce et stable à
une température de 17-18° pendant une quinzaine de jours.
Fiche technique
Millésime :
2023
Cépages :
Grenache noir 100%
Alcool :
12,5 %
